Century House Dry Butter (เซนจูรี่ เฮาส์ ดราย บัตเตอร์)
คุณสมบัติสินค้า:
ขนาด 1 kg.
หมวดหมู่ : สินค้า ,
Share
ชนิด : ชนิดจืด
ขนาด : 1 กิโลกรัม
รายละเอียด :
เนยเพียวบัตเตอร์ หรือเนยแท้ สไตล์ยุโรป สาหรับพัฟเพสตรี้ (Puff pastry) ผลิตจากการหมักครีม (Cultured) ใช้ครีมจากนมสดเป็นวัตถุดิบหลัก 100 % เช่นเดียวกับเนย Century House แต่แตกต่างกันที่ Century Dry Butter ผ่านกระบวนการผลิตแบบ Double Crystallization จากกระบวนการผลิตนี้จะทาให้ได้เนื้อเนยที่ละเอียดมาก เนื้อเหนียวแน่น มีความยืดหยุ่นสูงไม่แตกหักง่าย และทนความร้อนได้ดี ทาให้รีดเป็นชั้นสวยงาม จึงเป็นคุณสมบัติที่สมบูรณ์ที่สุดสาหรับการนำเนยชนิดนี้ไปใช้ทาพายและครัวซองต์
กลิ่นที่ยังคงหอมและรสชาติที่กลมกลมของเบเกอรี่มาจากการหมักของครีมจากนมสด ทำให้เบเกอรี่ที่ได้ มีกลิ่นหอมของนมชัดเจน
ส่วนประกอบ :
• ไขมันทั้งหมด 84% (สกัดจากครีมสด 100%)
• น้ำนมจากครีม 16.0%
